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海蜇皮是不是水母

  是的,海蜇(zhē)皮(pí)是水母的。

  海蜇皮(pí)是(shì)海蜇的(de)制成(chéng)品(pǐn)。海蜇是一(yī)种(zhǒng)大(dà)型食用(yòng)水母(mǔ),早(zǎo)在一(yī)千六百多年前的晋代(dài)就已(y韵母带ao的字有哪些,带韵母ao的字有哪些字ǐ)经开始食用。

  我国(guó)从(cóng)辽东半岛直至广东(dōng)沿海均有分(fēn)布,海蜇是我国沿(yán)海渔业的(de)重(zhòng)要捕捞(lāo)对象。

  而(ér)水母的这层皮,就是我们常吃的海蜇皮了。并(bìng)非是所有水母都(dōu)可以吃(chī),在(zài)我国(guó)的东(dōng)南沿海,水母就被称为(wèi)“海(hǎi)蜇”。

新鲜(xiān)海蜇皮存放方(fāng)法视频

  1、盐水(shuǐ)明矾保(bǎo)存:把海蜇放在盐和明(míng)矾化开的水中(zhōng)浸泡,泡好(hǎo)后装(zhuāng)入到可以(yǐ)密封(fēng)的坛子中,可保存半年左右(yòu)时间。

  2、直接(jiē)用盐保存:海蜇皮不能沾(zhān)上淡水和其他污(wū)染物,直接(jiē)放(fàng)在盐中来回滚动,让它的表面被(bèi)盐包(bāo)起来,把沾好盐的海蜇头放(fàng)在可(kě)以密封的罐子中,放在(zài)阴凉处,可保存半年到一(yī)年左右。

  3、在选(xuǎn)购海蜇(zhē)皮时注意看外观(guān)色泽(zé),优(yōu)选(xuǎn)呈白色(sè)或黄(huáng)色的,避(bì)免(miǎn)选择有红衣、红斑、泥(ní)沙的(de)次货(huò)还要(yào)闻一下是否带腥臭(chòu)味,用(yòng)手揉一下皮(pí)质(zhì),选择质地坚(jiān)韧的。

海蜇的保存方(fāng)法_鲜海蜇怎么(me)保存

    海蜇作为(wèi)一种食物(wù)在我(wǒ)们国家的历史非常悠(yōu)久,现在,海蜇已经成为了(le)一(yī)种很常见的食物。

  而对于海蜇的(de)保存有(yǒu)一些小(xiǎo)的技(jì)巧,下面就来介(jiè)绍有关海蜇保存的一些 方法(fǎ) ,希望能对朋友们有所帮助(zhù)。

    海蜇的保存方法

     方法一:用(yòng)盐水、明矾浸(jìn)泡海蜇。

  按500克海蜇、50克(kè)盐、5克明矾(fán)的比例(lì),将盐及明矾用温开水(shuǐ)化开,晾凉后倒入坛子(zi)中,再把海蜇故(gù)人,浸好密封,可保(bǎo)存很长时间。

  

     方法(fǎ)二:从市场上买来的海蛰,不(bù)要让(ràng)它(tā)沾上淡水或污物,要用(yòng)盐(yán)一层一层地将它胞(bāo)起(qǐ)来,存放在干净小口的(de)坛子或罐子(zi)里,上面一(yī)层(céng)要多放些盐,密封(fēng)好即可。

     海(hǎi)蜇毒性原理

     毒性(xìng)症状

  

     人体皮肤薄(báo)嫩(nèn)处(chù)最易蜇伤,一般可在数分钟出现(xiàn)触电样刺痛感,数小时后伤区(qū)逐渐出现触(chù)电(diàn)样刺痛感,数小时后伤区逐渐出现线状排列的(de)有红(hóng)斑的血疹,痒(yǎng)而灼痛,轻者可在20天左(zuǒ)右(yòu)自愈。

  敏感性强的患者局(jú)部可出现红斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑,甚至表皮坏死。

  患者全身(shēn)表(biǎo)现可有烦躁不安、发冷、腹痛、腹(fù)泻(xiè)、精(jīng)神不振及(jí)胸闷气短。

  重者多 咳喘发(fā)作,吐(tǔ)白(bái)色或粉红色泡沫痰,并伴有脉数无力(lì)、皮肤青(qīng)紫及血压下(xià)降(jiàng)等过敏(mǐn)性休克征象。

  若抢救不及时,这类(lèi)蜇(zhē)伤(shāng)病人(rén)可在短时间内死亡。

  

     预防蜇(zhē)伤

  

     预防海(hǎi)蜇蜇伤最重要之处(chù)在于避免与(yǔ)海蜇(zhē)接触,尤(yóu)其是作业渔民要做好(hǎo)个人防护,切勿麻痹大意。

  捕(bǔ)捞时尽量用工具而不(bù)直接接触海(hǎi)蜇须,有特异(yì)敏(mǐn)感体质的人应禁止(zhǐ)下海作业。

  海滨(bīn)旅(lǚ)游(yóu)地在海蜇汛期应(yīng)设(shè)浮标栏网(wǎng),并(bìng)在海边(biān)建立(lì)醒(xǐng)目宣传(chuán)警戒标志(zhì),并配合防伤害的科普 教育 宣传广播,以提高游人自我防护的知识和能力。

  下海 游泳(yǒng) 或在海中乘船者(zhě)若(ruò)发现海蜇千万不可碰触,更不(bù)能捕捞,因在海(hǎi)上一旦发生意外(wài),更不(bù)易抢救。

  一(yī)旦被(bèi)海蜇蜇伤,伤者切(qiè)不可(kě)惊慌,只(zhǐ)要及(jí)时(shí)到医(yī)院诊(zhěn)治,一般(bān)都(dōu)能较快(kuài)好转和(hé)痊愈。

  反(fǎn)之,如果被蜇伤(shāng)者举(jǔ)措失当或大意(yì)麻痹,则易出现溺水(shuǐ)、跌伤(shāng)或因救治不及时而发生危险和(hé)加重(zhòng)病情。

  

     医(yī)务(wù)人员(yuán)提醒:千(qiān)万(wàn)不(bù)要抓捕、触碰(pèng)海水中漂着的(de)海蜇。

  一旦被海蜇蜇伤(shāng),不要用淡(dàn)水冲洗,因淡(dàn)水可促使刺胞释(shì)放(fàng)毒液,应(yīng)尽快(kuài)用毛巾、衣服、泥沙擦(cā)去黏附在皮肤上的(de)触手或(huò)毒(dú)液,可用碳酸氢钠(小苏打(dǎ))或明矾(fán)清(qīng)洗(xǐ)伤处。

  若损伤面(miàn)积大,全(quán)身反应严重(zhòng)者,要及时去医院治疗。

     海蜇的食用方法

     凉(liáng)拌海蜇皮

  

     原(yuán)料(liào):海蜇,紫甘蓝,黄瓜

  

     做法:

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     (1)海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切(qiè)条

  

     (2)紫甘蓝,黄瓜分别(bié)切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香(xiāng)油(yóu),适量盐(yán)兑成(chéng)调(diào)味汁(zhī)

  

     (4)所有材(cái)料拌匀,放冰箱冷藏(cáng)后食用

  

     海(hǎi)蜇黄瓜(guā)

  

     原(yuán)料(liào):海(hǎi)蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱(jiàng)适量(liàng)、香菜(cài)适量、蒜适(shì)量(liàng)

  

     做法:

  

     (1)超(chāo)市购(gòu)买海蜇(zhē)丝300克

  

     (2)用(yòng)开水(shuǐ)抄过后泡(pào)在凉(liáng)水(shuǐ)里备用

  

     (3)黄瓜一根(gēn)

  

     (4)用刀切成粗丝(sī)

  

     (5)将海(hǎi)蜇丝(sī)捞出放在黄(huáng)瓜丝上面,将蒜切成碎末放在海蜇丝上面

  

     (6)香菜切成碎末,放(fàng)在海蜇丝上面(miàn),将麻酱放入适量(liàng)的盐,用水拌好,倒在(zài)香(xiāng)菜上(shàng)面,放糖(táng)和醋(cù)搅匀即可。

  

     海(hǎi)蜇(zhē)鸡柳

  

     原料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜(suàn)头2粒,芫荽少(shǎo)许,油1汤(tāng)匙。

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(tiān)(每天要换(huàn)水2至(zhì)3次(cì)),切丝,放入(rù)热水中烫一烫,取出,沥干(gàn)水分。

  

     (2)鸡肉切丝,加入腌料拌(bàn)匀,腌20分(fēn)钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗(xǐ)净沥干(gàn)。

  

     (4)烧热油1汤匙(shi),爆香(xiāng)蒜肉,鸡丝(sī)回镬(huò),拌匀芡(qiàn)汁料(liào)埋芡,迅速(sù)炒拌,加入芫荽(suī)、海蜇,兜匀(yún)上(shàng)碟。

  

     海蜇汤(tāng)冬瓜

  

     原料(liào):速冻海蜇 75克、冬(dōng)瓜 750克、胡萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗干(gàn)净,氽(tǔn)烫(tàng)后再冲洗干(gàn)净。

  

     (2)冬瓜(guā)洗干净,切(qiè)厚块(kuài)。

  

     (3)胡(hú)萝卜去皮,洗(xǐ)干净切块(kuài)。

  

     (4)瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (5)煲滚适量水,下(xià)海蜇(zhē)、冬(dōng)瓜、胡萝卜、瘦(shòu)肉、姜片(piàn),煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即(jí)成。

  

     锦绣海(hǎi)蜇丝(sī)

  

     原料:海(hǎi)蜇丝300克(kè),青椒5克,红(hóng)椒(jiāo)5克,鸡肉50克 、盐3克,味精(jīng)2克(kè),鸡精2克(kè),米醋5克,香油(yóu)8克

  

     做(zuò)法(fǎ):

  

     (1)海蜇(zhē)用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)去泥沙(shā)和盐(yán)分,切(qiè)丝。

  

     (2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮(zhǔ)熟,撕成丝。

  

     (3)海蜇与椒(jiāo)丝、鸡肉丝一同放入盆中,加盐、味精、鸡精、香(xiāng)油、米醋拌(bàn)匀,装盘即(jí)可。

  

     捞(lāo)汁(zhī)海蜇皮

  

     原料:海(hǎi)蜇皮、紫皮洋葱(cōng)、黑木耳、捞汁(zhī)

  

     做法:

  

     (1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成(chéng)适量(liàng)大(dà)小(xiǎo),与黑木耳一起(qǐ)整齐摆在汤(tāng)碗内,加入(rù)捞汁,将菜品完(wán)全浸泡即可(kě)。

  

     (2)可(kě)以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈(quān)来补充口味。

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