螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不(bù)臭的。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳粉(fěn)本(běn)身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加(jiā)了(不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友le)酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的可(kě)以不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点(diǎn)自己(jǐ)喜欢的材料也会没(méi)有问题的(de)，本身是不会影响到(dào)螺蛳(sī)粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是(shì)源于(y不删前女友的男人能要吗，男人为啥不不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友删前女友ú)其中的酸笋(sǔn)味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的(de)乳(rǔ)酸味，过程(chéng)中会产生(shēng)氨基(jī)酸，能(néng)使食物变得(dé)鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅煮的时(shí)间会长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食(shí)用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能(néng)不能把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可(kě)以夹断就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不(bù)能夹(jiā)断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起(qǐ)来(lái)，再放(fàng)清水烧开，之后放(fàng)入(rù)配菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之(zhī)后捞(lāo)进碗(wǎn)里(lǐ)即可，最(zuì)后倒入配(pèi)料搅拌(bàn)均匀(yún)就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的(de)特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国第一集就(jiù)详细介绍了柳州酸笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道独特的柳州酸(suān)笋，主要是(shì)选取(qǔ)肉食丰富的(de)大头甜笋，然后加(jiā)入(rù)山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程中(zhōng)自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制(zhì)也会散(sàn)发出一(yī)股独特(tè)的(de)味道，两者(zhě)相(xiāng)加(jiā)，特(tè)殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色(sè)氨(ān)酸转(zhuǎn)化(huà)成粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原因：

　　碳(tàn)水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头(tóu)辅料多食材丰富

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