落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的龙有几个爪 龙有两个根吗餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这龙有几个爪 龙有两个根吗里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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