料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的(de)破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的(de)作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒建军是哪一年是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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