苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱性食物(wù)，苹果虽(suī)口味偏酸(suān)，但将(jiāng)苹果燃(rán)烧后，灰(huī)分在(zài)水溶液(yè)中(zhōng)呈现(xiàn)碱(jiǎn)性(xìng)，故苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性食(shí)物。日常(cháng)适量吃(chī)苹果可为机体补(bǔ)充一定营(yíng)养成分，有利(lì)消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物并(bìng)非依据(jù)食物口(kǒu将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》)味或(huò)汁液酸(suān)碱程度判定，不(bù)能仅(jǐn)以苹果(guǒ)口味偏酸(suān)，将苹果(guǒ)认(rèn)定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食(shí)物化(huà)学研究(jiū)，食(shí)物燃烧后(hòu)的灰分(fēn)在水中呈碱性的食物，碱性食(shí)物多含有丰富钾元素(sù)、钠(nà)元素(sù)、钙元素、镁元素等(děng)成分。苹(píng)果属于(yú)碱性(xìng)食物，大部分蔬(shū)菜、水果、豆类(lèi)制品(pǐn)都属于碱性食物。

怎么挑苹果又大又甜的

　　1、看颜色和(hé)纹路(lù)。

　　苹果在自然生长的环境下因光照角(jiǎo)度和树叶遮挡(dǎng)面积等因素的(de)影响下苹果会呈现出不同(tóng)的颜(yán)色，所以果皮呈现红黄相间(jiān)的颜色且带有麻点，纹路错综复杂的苹(píng)果(guǒ)才说明它受到的光照充足，果肉会较黄，汁水也比较多(duō)。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可以摸(mō)一摸苹果(guǒ)的表(biǎo)皮，如(rú)果(guǒ)手感软硬(yìng)适中(zhōng)且(qiě)有一点(diǎn)粗糙感(gǎn)就(jiù)说明苹(píng)果(guǒ)成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆感，适合老年(nián)人(rén)食用，太硬且(qiě)表面光(guāng)滑的苹果(guǒ)吃起来(lái)会比较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把(bǎ)两个个头(tóu)差不多的苹果放在手里(lǐ)掂一掂，个(gè)头不(bù)大(dà)又有分(fēn)量就说明水(shuǐ)分充足(zú)。

　　在买苹果时，尽量选择(zé)中果，那种个(gè)头圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹(píng)果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果(guǒ)脐。

　　在挑选的时候(hòu)，可(kě)以(yǐ)看下苹果蒂(dì)和(hé)苹果脐(qí)，苹果蒂是连接根部的地方，若是(shì)呈现浅绿色(sè)，根(gēn)蒂潮(cháo)湿，难(nán)以(yǐ)折断，代表这个(gè)苹果是新鲜(xiān)刚采摘(zhāi)的(de)；若是呈现黑褐色，根蒂(dì)很干，说明已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹果脐(qí)是(shì)凹(āo)陷状的，果脐凹陷越深苹(píng)果就(jiù)越好吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口感就(jiù)会越(yuè)差。

苹果如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜的(de)

　　1、看苹果的新鲜程度。

　　如果苹果蒂周(zhōu)围没有褶皱(zhòu)的，就说(shuō)明(míng)这是刚(gāng)摘(zhāi)下来的新鲜苹果，反之苹果蒂皱纹(wén)越多越(yuè)深(shēn)，就说明摘下来(lái)有一段时(shí)间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹(wén)。

　　挑(tiāo)选苹果的时候要(yào)看一(yī)下苹果的条纹，条纹越多，苹果就(jiù)越好吃，反之条纹少的苹果既不脆而(ér)且又(yòu)不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不(bù)知道怎么挑选的时候，可以(yǐ)用手来掂一下它的(de)重量，一般来(lái)说苹果越重就说明里面的水分就越多，吃起来也就(jiù)越甜越清脆(cuì)。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人都是专挑(tiāo)红(hóng)色的苹(píng)果买，其实不对，很多红(hóng)色的苹果可能是用了染色(sè)剂。

　　应该挑(tiāo)选黄里透红(hóng)，而且看上去有一丝丝(sī)透红的，这样的(de)苹果(guǒ)都很(hěn)甜，而且水分充足口感也会非(fēi)常好(hǎo)。

　　5、看苹果的(de)凹(āo)槽(cáo)处。

　　如果它的凹陷比较浅，苹果就会很(hěn)酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样(yàng)苹(píng)果才会更(gèng)加(jiā)香(xiāng)甜(tián)。

　　6、看苹(píng)果的手感。

　　可以用手(shǒu)按一按苹(píng)果，如果轻轻一按发(fā)现按(àn)不(bù)动，这样的苹果会(huì)有点偏酸，不够成熟(shú)。

　　如(rú)果比较(jiào)容易按下去，就说明这样的苹果比较甜。

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