颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方(fāng)名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗(míng)茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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