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重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗紫菜是不是海鲜

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紫菜是不是海鲜(xiān)

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带的海(hǎi)藻(zǎo)，其分布范围涵盖了(le)寒带(dài)、温带、亚热带(dài)和(hé)热带海域(yù)。

　　紫(zǐ)菜是(shì)世界上产值最(zuì)高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本和韩国(guó)被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海洋农(nóng)业和(hé)出(chū)口创汇的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种(zhǒng)维生素(sù)及(jí)钙(gài)、钾(jiǎ)、镁(měi)等微量元素(sù)，还含藻重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗类特有的藻胆蛋白(bái)，具(jù)有很高的营养(yǎng)价(jià)值，是一种不可多得的海(hǎi)洋食材，也是我(wǒ)国东(dōng)南沿海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细(xì)胞(bāo)层(céng)数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物种(zhǒng)都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据(jù)藻(zǎo)体边(biān)缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边缘平滑，边缘(yuán)细(xì)胞形(xíng)态与其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗突，后(hòu)者由1个或几个细(xì)胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边(biān)缘由几排退化细(xì)胞所组成(chéng)。

主要价(jià)值

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道(dào)鲜美，富含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸、维生素(sù)和(hé)矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在(zài)食品(pǐn)和医药领(lǐng)域具有广阔的(de)前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂(zhī)作用。

　　紫(zǐ)菜具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固(gù)定碳的能(néng)力，其栽培对(duì)浅海富营养化(huà)的修复和改善也有重要作用。

分布情(qíng)况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带(dài)和(hé)热带(dài)海域均(jūn)有(yǒu)分布，但亚热带至温带(dài)海域(yù)的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也(yě)遵(zūn)循这个规律(lǜ)，主要分布在黄(huáng)渤(bó)海到东南(nán)沿(yán)海的潮(cháo)间带(dài)，另外(wài)，也(yě)有少(shǎo)数紫菜物种分布在台湾(wān)和(hé)海(hǎi)南岛沿海，且它们的分布(bù)具(jù)有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜(cài)和半叶(yè)紫菜，在东南沿(yán)海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫(zǐ)菜等。

　　另外(wài)，圆紫(zǐ)菜(cài)在中国沿海分布较广(guǎng)，从南(nán)到北均有其(qí)生长，是(shì)一(yī)个(gè)广温性(xìng)种(zhǒng)类。

　　以自(zì)然类群和(hé)生境(jìng)环境为(wèi)基础(chǔ)，在中国(guó)形(xíng)成了长江以北(běi)的条斑紫菜和长江(jiāng)以南(nán)的坛紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国(guó)独有的(de)暖温带紫菜栽培品(pǐn)种，产量约占全国(guó)紫菜总产量(liàng)的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及养(yǎng)殖技术的提高，养殖(zhí)范围(wéi)逐渐(jiàn)北移到江苏南通和(hé)连云(yún)港(gǎng)。

　　条斑(bān)紫菜养(yǎng)殖主要集中在江苏和山东，产量(liàng)和(hé)出口量(liàng)占(zhàn)全国(guó)条斑紫菜(cài)行业95%以上(shàng)。