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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bā豫n是河南哪里的车牌n)经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油豫n是河南哪里的车牌奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1豫n是河南哪里的车牌、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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