水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎ只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了ng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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