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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈(hā)96的因数有哪些数，72的因数有哪些，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间(jiān)也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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