料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么(me)替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的(de)。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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