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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的(de)患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的(de)人群(qún)，建(jiàn)议(yì)多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因为其(qí)他方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或(huò)者高(gāo)血压(yā)等状况。

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