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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点三公里是多少米，三公里是多少米，被(bèi)称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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