鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办(bàn)等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种情况(kuàng)就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例(lì)在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可(kě)以无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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