酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别并不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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