料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天酒(jiǔ)的作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就(jiù)好了哦(ó)。

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