颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸水开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素(sù)的吸(xī)收。

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