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水蒸蛋(dàn)是用冷(l祈使句例子英语，祈使句例子10个ěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡祈使句例子英语，祈使句例子10个蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)祈使句例子英语，祈使句例子10个，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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