酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机酸(谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义suān)，能够很好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的(de)分(fēn)泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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