面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的(de)比例(lì)是多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性(xìng)食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占优势的(de)则属碱(jiǎn)性aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食(shí)物属酸(suān)性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么，其(qí)它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里不管什么(me)地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母(mǔ)发酵的(de)效果(guǒ)会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了(le)也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对(duì)身(shēn)体有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放置作(zuò)为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-面粉(fěn)

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