辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物(wù)，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便(biàn)秘。辣(là)椒的优点，可(kě)降(jiàng)低(dī)人身体中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮(bāng)助(zhù)增加食(shí)欲。碱性食物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗(xǐ)去(qù)污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾(liàng)3天(tiān)或(huò)更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后(hòu)挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可(kě)以继续挂着它们，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的(de)位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们(men)挂在(zài)屋里通(tōng)风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快(kuài)速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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