颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收。

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