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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高)婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明(míng)了是(shì)最(zuì)好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山(shān)药

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