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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州、安(ān)平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很(hěn)高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wā1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语n)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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