酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多(duō)的，可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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